梅干しは日本の伝統的な保存食品で古くは医心方にも記載され骨折などの治療では鎮痛や解毒作用時には下痢止めに梅を薫製にして使う手法なども紹介されています。梅干しは梅の果実を塩漬けしてから日干しし作ります。ちなみに最近の梅干しには赤しそが入って…

先日こんな質問がありました。『私の知り合いで癌と診断され治療をしていましたが経済的な理由から途中で治療をやめなくてはいけないという人がいまして何か他に効果的な方法はないでしょうか？』と質問されました。当然現状の治療を継続することが望ましい…

コレステロールが気になり始めたらなどと言うCMがありますがコレステロールってどうして高くなるのでしょうか？簡単に説明したいと思います。 コレステロールって体で何をしているの？ コレステロールは肝臓と皮膚で80％くらい作られて食べ物から摂取する量…

卵 身近で料理には欠かせない食材ですが今回はこの卵を栄養学的に知る事でうまく日頃の健康につなげてみてください。 卵は良質なタンパク質の宝庫です。タンパク質とは我々の体の中では常に科学反応が起きているわけですがその核になるものが酵素です。その…